(资料图)

1、把摘下来的辣椒挑出来，挑出有虫眼的或碎的，然后把辣椒的尾巴去掉，洗净控水备用。

2、将清洗干净的辣椒放入开水中，即辣椒在开水中打滚，立即捞出沥干。

3、将准备好的植物油，大豆油或花生油，放入炒锅中加热。加热到沸腾的温度，也就是我们平时做菜要求的温度，把油倒入泡椒的容器里。

4、植物油中加入酱油，放入控制好水分的青椒，一次性倒入食用盐和白糖。喜欢甜食的朋友可以适当多加点白糖。这个可以根据个人口味来考虑。加入胡椒等茴香，搅拌均匀，盖上盖子。

5、好吃。

6、腌制10天左右就可以吃到好吃的青椒了，吃起来又甜又脆。可以当咸菜吃，拌米饭卷成煎饼，都很好吃，腌制的青椒可以保存很久。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。